Ma Vie en Australie

Bonjour  mes chers camarades de classe, aujourd’hui je voudrais vous parler de ma vie en Australie.  Quelles sont les différences entre ma vie en Australie et la vie des ados en France ? 

Pour commencer, comment est-elle mon école en Australie ? Je suis en troisième et je vais à l’école dés lundi au vendredi chaque semaine. Bien que on a besoin d’aller  à l’école tous le mercredis, et vous n’y allez pas, alternativement, nous ne allons jamais à l’école le samedis.

Normalement, pendant le weekend, j’ai l’habitude de jouer au sport, se passer avec mes amis, et en tant que chrétien, le dimanche je vais à l’église. Je joue netball trois fois par semaine et c’est un des plus grands sportifs en Australie, au contraire, il me semble que le basket est plus important en France.

Pour moi, ma famille est très importante et après avoir quitté  ma famille, j’ai réalisé que on s’entend très bien. Avant de venir ici, je ne suis jamais voyagé sans eux, alors en vivant en France, ils me manquent. Je pense que, j’ai de la chance visiter la France, et je l’aime mais j’attend rentrer à ma famille.

A mon avis l’Australie est un magnifique pays et je pense qu’il vous faut visitez. J’ai l’intention de revenir en France vivre et travailler dans l’avenir.

Merci à vous tous de votre attention.  

Les Jours Fériés

Les jours fériés, je les aime ! Ils me rendent tout simplement heureux parce que je les passe avec ma famille. En tant que chrétien, Noël et Pâques sont tous les deux importants pour moi.

Noël est le meilleur jour férié parce qu’on a l’habitude de non seulement recevoir mais aussi de donner. C’est un temps d’être joyeux, manger beaucoup and et le plus important c’est de passer du temps avec sa famille. Chaque année à Noël, ma famille entière vient chez moi et nous mangeons beaucoup. Puis, la nuit de Noël, ma famille fait cuire le dîner de Noël pour les sans-abris. Aujourd’hui on ne compte que cinquante-huit jours jusqu'à Noël, je me le réjouis !

Je m’amuse toujours à Pâques parce que c’est une fête chrétienne et je mange beaucoup de chocolat ! Normalement je vais à l’église vendredi Saint et le dimanche de Pâques. Ma famille vient chez moi pour un grand déjeuner et nous cherchons des œufs de Pâques.

En tant qu’Australien, Australia Day est une journée de célébration. J’ai l’habitude de faire un barbecue avec ma famille et mes amis. Après avoir mangé, je joue au cricket dans la rue avec mes cousins et amis.

Si tous les jours étaient des jours fériés qu’on pourrait passer en famille, ça me rendraient vraiment heureux pour toujours.    

Par Nathan Begley

Mes Vacances de Rêve

Pour mes vacances de rêve, je voyagerai autre du monde parce que j’ai besoin de voyager et je l’adore ! Tout d’abord je voyagerai aux Etats-Unis, avant de visiter  l’Europe, puis j’irai en Afrique. A mon avis, voyager est la meilleure vacances et crée bon souvenir.

Après être arrivé aux Etats-Unis, je voyagerai en voiture de Los Angeles à New York avec ma famille. J’aime aller en vacances avec eux parce que nous nous toujours amusons ensemble.

Après avoir visité les Etats-Unis, ma famille retournera en Australie, et je partirai seul à Londres où je voyagerai en Europe avec Alicia. Il sera l’hiver et j’aurai envie de passer le Noël à Paris, je veux qu’il neige le jour de Noël.

La meilleure destination de mes vacances sera en Afrique. Je travaillerai comme missionnaire avec l’Armée du Salut. J’ai envie d’aider les orphelins et les personnes qui souffrent. Je ne suis jamais allé en Afrique alors j’ai hâte d’y aller.

Voyager est très passionnant parce qu’il y a beaucoup à voir, faire et expérimenter.  Je crois que c’est la meilleure façon de dépenser son argent et j’ai hâte de vivre mes vacances de rêve.   

Par Nathan Begley 

Restaurant - Le Procope

Serveur: Bonjour madame, voudrez-vous une table pour une personne ?

Alicia : Bonjour Monsieur, non mon ami viendra mais il est en retard alors j’ai besoin d’une table pour deux s’il vous plaît.   

Serveur : Oui bien sûr, avez-vous une réservation ?   

Alicia : Oui, Begley.

Serveur : Très bien madame, la table est près de la fenêtre. Après vous.

Alicia : Merci.

Nathan : Désolé je suis en retard mais j’étais occupé au travail.

Alicia : Ce n’est pas grave.

Nathan : Ce restaurant a l’air agréable.

Alicia : Oui je pense qu’il est le meilleur à paris.

Nathan : Vraiment ? Tu penses ca.
Alicia : Oui je pense même qu’il est meilleur que Café Lois Phillip.

Nathan : Alors qu’est-ce que vous recommandez ?

Alicia : J’aime le filet de bar plancha.

Nathan : Mais je n’aime pas le poisson. Cependant, le traditionnel coq au vin a l’air délicieux.  

Alicia : Je suis d’accord !

Nathan : Regarder les desserts, je veux le croustillant aux deux chocolats ! Je vais prendre cela.

Alicia : Alors je suis prêt à commander. Es-tu ?

Nathan : Oui. Serveur !

Serveur : J'arrive.         

L'Amour Nerveux - Par N.Begley

Il l’attend de nouveau. Il a attendu hier et il attendra demain. Chaque jour il attend. Il a des roses rouges et je pense qu’il va les lui donne. Malheureusement, je ne pense pas que il va les lui donner parce qu'il a envie de l’amour mais il a peur. Il a l’air inquiet parce qu’elle est en retard. Vient-elle aujourd’hui ?

Soudainement elle arrive. Elle ne lui parle ni le regarde. Elle commande un café et il commande le même.  En buvant il la regarde. Pour petit-déjeuner elle commande un croissant fromage alors il ordonne le même. En mangeant, il la regarde. En l'oubliant elle mange et part vite. En regardant, elle part. J’avais raison, il n’a pas lui donné les fleurs. Il a l’air dévasté. Il part aussi et se promène sous la pluie. Sans parapluie. Tout seul.   

Franchement, j’en ai marre parce que tous les jours il avait beau attendre. Cependant il retournera demain, et l’attendra, et la regardera. Et le jours après, et le jours après, et le jours après… Pendant combien de temps ?    

Bretagne - Brittany

The French region Brittany is located on the north-west coast of France between the English Channel and the Bay of Biscay. 

Brittany's cuisine is influenced by its 2800km of coastline, and is famous for its fresh seafood, particularly oysters. Oysters, along with many other types of seafood, such as shellfish, are farmed across the region and are available all year round. However, they are at the best between the months of September and April. Oysters are typically served with salted butter, rye bread, lemon and a shallots red wine vinegar mix that is poured over the oyster before eating.







Oysters are used in Brittany's famous seafood platter known as,  Plateau de fruits de mer, which is usually shared between a minimum of two people. It typically consists of crabs, langoustines, small prawns in their shell, winkles, clams and oysters. These are all served on a bed of seaweed with white and rye bread, salted butter and mayonnaise. 

Brittany is not best known for its cheeses but its best is the, Curé Nantais. This is a small and sticky cheese made from cows milk and a white wine, typically Muscadet. During its ripening period it is washed several times and has a maturation period of one month. It has a smoked bacon flavour with a spicy finish. Its rind is smooth and wet with a golden and flexible interior that contains a few small holes. 

The Brittany region is renown for its Muscadet, a light, fresh and fruity white wine. It is drunk with seafood platters or any seafood dish as it complements seafood well. 

Another specialty dish in Brittany are crêpes, which are sweet, very thin pancake, and  galettes, which are savery buckwheat pancakes. Often at a crêperie you would start with a galette, with a particular filling, followed by a crêpe. 


Galette Recipe 


- 250g buckwheat flour
- 2 teaspoons light white flour
- 1 egg
- 500ml water
- 2 teaspoons vegetable oil
- salt and pepper 


Mix the buckwheat flower with the egg yolk until you obtain a thick paste mix.
Whisk the egg white with a pinch of salt and pepper until they form soft peaks. Slowly add the white flour and then the vegetable oil.
Add the above mix into the buckwheat paste and add more water if required as to obtain a fluid mixture.
Leave to stand for one hour. If the mixture has thickened too much, you can always add some more water to dilute it.
Warm a large fried-pan to high temperature, oil slightly, pour a small amount of the galette mix and quickly keep on tourning the pan as to obtain a homogeneous cover as much as possible. 
Cook for one minute or so. It should not be brown but cooked enough as to not stick to the pan anymore yet still moist. If they are too dry, it is over cooked so try again, there is nothing worse than a dry galette.
Now you can add any type of fillings of your choice, like for instance a slice of ham with an egg on top covered with some grated cheese. 


Crêpe Recipe


- 250g light white flour
- 3 eggs
- 1/2 litre of milk
- 2 tablespoons of vegetable oil
- salt

Take a large bowl and add the white flour with a pinch of salt. Make a hole in the middle of your flour and add the eggs one by one.
Add slowly the milk and whisk until you obtain a lovely liquid mixture. Then add the vegetable oil.
Leave to stand in the fridge for one hour. If the mixture has thickened too much, you can always add some more water to dilute it.
Just as the galette recipe, warm a large fried-pan to high temperature, oil slightly, pour a small amount of the galette mix and quickly keep on turning the pan as to obtain a homogeneous cover as much as possible.
Cook for one minute or so until the fried side does not stick to the pan anymore yet is still moist. If they are too dry, it is over cooked so try again, there is not nothing worst than a dry galette.
For lighter crêpes, you can use 250ml of milk and 250ml of water. You can also use blond beer as well as substitute. Some people also like adding some sugar or even some dark rhum. It is a matter of taste.  

Journal d'un hypochondriaque 4

Le 16 août

Aujourd’hui je suis très fatigué parce que hier soir j’ai arrivé à la maison à deux heures le matin. Je suis rentré à la maison en retard parce que c’était l’anniversaire de mon ami. Cependant, ce n’était pas un bon soir, c’était un long soir.

Tout le monde à la fête, ils ont fumé et j’ai dit déjà, je ne fume pas. Je déteste fumer parce que c’est infect, mais tout le monde a la fête, ils ont pensé que c’est cool. Ce n’est pas cool ! Fumer est mauvais pour la santé et si tu fumes tu risques maladie grave et tu vas mourir tôt. Alors pourquoi les gens fument?? 

Il y avait fumeur débutant, et fumeur habituel à la fête mais parce que ils ont fumé, j’ai été un fumeur malgré lui. Aussi, parce que ils ont fumé, ce matin je me suis réveillé avec un mal à la gorge et une mauvais tousser. Je ne vais jamais à une fête où les personnes fument encore !